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le tout sur une base de fermentation aux grains de kéfir
5 jours de maceration
Chaque page creuse
poivre de Sichuan dAlsace
macération carbonique (mais avec du gas argon) dans des cuves HDPE (qui offrent la même oxygénation que la barrique
Sébastien Godret (Le Jardin Super) - Tout est possible même le beau 2024 MAGNUM berri le tout sur une base100% Mourvdre de Corbires. Un rouge trs sombre, une grande mre couverte dans un duvet, avec une terrible sagesse. Mordant, aux notes de tabac et de pruneaux.
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