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Comme un babaganoush
La classique
à là fois célèbre mais très discret
Le rouleau de printemps
Magret de canard
Le buffet en céramique en cinq temps de La Traversée Pricing:33 Comme un babaganoushLes mets sals (3 par personne)Suprme de volaille cuit basse temprature, riz sauvage de Camargue et sauce viergeTruite fume, salade de pommes de terre grenaille et Granny Smith, crme raifort et aneth Chou fleur rti aux pices, salade de lentilles vertes sauce tahini, yaourt menthe, citron confit, amandes effiles Les mets sucrs (2 par personne)Ganache chocolat noir, crumble cacao, pralin La pavlova, meringue, crme monte et fruits du moment Les mets
