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The petty is a convenient size for delicate work
keeping the knuckles well above the cutting board
ces baguettes trouvent leur place dans les cuisines occidentales auprès d'ingrédients délicats
Le Santoku (litt
Avec son affûtage 50/50 ce couteau conviendra parfaitement aux droitiers comme aux gauchers
MISONO MOLYBDÈNE HANKOTSU 145 masanobu The petty is a convenientLa gamme de couteaux la plus abordable de Misono est cre avec une lame en acier au molybdne rsistant aux taches. Le molybdne et le vanadium ajouts confrent cette ligne une plus grande rsistance la rouille et une plus grande duret. La popularit du Misono vient de son profil fin qui permet au couteau dtre utilis et afft pendant une longue priode. Le hankotsu est un couteau solide et robuste utilis pour parer la viande des os, mais pas pour couper les
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