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It has a single edged blade and is therefore extremely sharp
La collection Korin Kaguya (赫映) est forgée dans le style de forge kurouchi
#6000 grit stone will produce a finer edge
ce petit couteau à tourner est un best seller chez les professionnels qui l'utilisent comme éplucheur
Yanagi knife is easily recognizable with his incredibly sharp single-edged blade and sharp tip important for working with delicate raw fish
KORIN MANCHE ACAJOU ROUGE PROFOND INOX SUJIHIKI 240 Longueur de lame:240 It has a single edgedLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. Audacieux d'esprit. quilibr en main. Sublimez votre art avec la srie Korin Manche Acajou Rouge
