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la saveur de la truffe
Maison Henras used an innovative process of drying Périgord black truffles which allows a large part of its flavor to be preserved
gives off a subtle fragrance with woody and vanilla aromas
we are talking about “net truffle weight at casing”
The sweet fragrance of Tuber melanosporum has been present on our plates for a long time
Brisure de Tuber Brumale B2B-product la saveur de la truffeLes brisures de truffe dhiver (Tuber brumale) sont obtenues partir de truffes soigneusement slectionnes puis dcoupes en petits morceaux afin de faciliter leur utilisation en cuisine. Conditionnes en conserve avec leur jus de truffe et une pointe de sel, elles sont ensuite strilises afin de garantir une conservation optimale tout en prservant leurs qualits aromatiques. Destines aux professionnels de la restauration et aux mtiers de bouche, les brisures
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