NENOHI SHIRO-KO SPECIAL HONGASUMI YANAGI Longueur de lame:240 ils s'ajustent parfaitement à la

ils s'ajustent parfaitement à la forme de la lame afin de protéger le couteau quand il est rangé et pendant les déplacements

est un couteau traditionnel japonais qui est originaire de Tokyo

They feature a medium grit sharpening surface on one side and a fine grit finishing surface on the other

and the netted pockets start an inch away from the edge for additional protection for your knives

cutting or peeling small vegetables

NENOHI SHIRO-KO SPECIAL HONGASUMI YANAGI Longueur de lame:240 ils s'ajustent parfaitement à laEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. Japanese handmade Yanagi knives