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Assemblage de 6 cépages sur 14 parcelles différentes
the resulting wine has notes of lavender and wild thyme
clove spice and some underlying backbone and tension
it spends two years aging—the first in old 500-liter barrels and the second in oval foudres and conical tanks
subtle oak and a finish that lingers on the palate for a minute
Lismore Chardonnay 2018 Assemblage Blanc Assemblage de 6 cépages surAvec cette cuve de Chardonnay, Samantha O'Keefe joue une partition trs 'chablisienne' sur des notes d'agrumes prononces, porte par une tension minrale et une belle acidit, le tout dans un trs bel quilibre au final. Caractristiques: Cpage Chardonnay Garde A boire ou garder (pour encore 3 7 ans) Accords mets vin A servir sur une sole meunire, un bar au four, ou aussi sur un risotto aux lgumes verts Culture Agriculture durable Vinification Vendanges
