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basée sur l’analyse sensorielle et la segmentation
Car l'hystérie ne tombe pas du ciel : pour qu'il y ait " hystérisation "
mais avec un fin toujours tendu et sur la finesse
Jean Sénac
des techniques
Katla Wines (Jasmine Swan) - Heks 2024 veneto basée sur l’analyse sensorielle et50% Regent, 25% Pinot Blanc, 25% Riesling. Quelque chose est en feu et c'est ce petit farfelu l'air rose . Fraise rubis clair clair. Vin faible teneur en tanins mais haute nergie. Brlons le sorcire dans la cour et danser autour de la feu, ce vin a un got de groseille rouge, d'aigre cerises, de gouttes de canneberge, finition corce d'orange au nez. Une douce amertume et une acidit vive mais nette. Idal avec des chips de paprika, une pizza margharita,
