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Diviseuse/formeuse hydraulique avec cuve ronde
il peut s’utiliser en auto laveuse
Equipé de :
SC-BAC004 : 19 litres pouvant contenir jusqu'à 7-8 kg de pâte
: 90 x 78 x 5 mm
VIENNOISERIES A LA FRANCAISE S.GLACIER housse Diviseuse/formeuse hydraulique avec cuve rondeRef. MF 49649 Auteur : Stphanie Glacier Description : Ce livre rend hommage la viennoiserie "faite maison", authentique et artisanale. Il propose les essentiels de la gamme de boutique et quelques dclinaisons, dans un esprit rationnel et adapt au got de la clientle. Ce quatrime tome est une source d'ides pour dynamiser les gammes et les ventes. Le croissant et ses drivs tiennent la vedette de ce nouvel ouvrage en une vingtaine de recettes toutes aussi
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