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vinification en barriques et demi muid
Vinification en cuve puis méthode champenoise
ce vin présente une finale salivante et saline
ample et savoureuse aux notes de miel et minérale
notes de réglisse
Les Grappes - Ventoux Rouge Millésime:2022 vinification en barriques et demiCpage & Vinification 50% Grenache Noir, 50% Cinsault, vieilles vignes (parcellaire) Vinification grappes entires en cuve inox. Macration durant une petite quinzaine de jours puis pressurage. Assemblage ensuite des jus obtenus par macration et ceux obtenus par pressurage. Fermentation et levage de quelques mois en cuve. Dgustation Robe rouge rubis Nez friand o, le fruit domine avec des notes de mre, de cassis, de fraise des bois Bouche surprenante o
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