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Columella témoigne de la capacité d’un assemblage à gommer les défis de la nature
ou alors un couscous ou tajine de légumes Culture Agriculture biologique non certifiée Vinification Vendanges manuelles
A subtle egg yolk note lingers on the aftertaste
des fermentations naturelles
Accords mets vin S'accorde avec un apéro
Alheit Vineyards Cartology 2023 odyssee Columella témoigne de la capacitéCartology c'est le dsir de Chris et Suzaan Alheit de 'cartographier' le patrimoine de vieilles vignes sud africaines pour y mettre son essence en bouteille. Trs tendu mais avec beaucoup de gourmandise (citron, miel et cire d'abeille). Cest encore trs jeune, mais il est difficile de rsister. La finale est trs intense. A ne pas rater. Caractristiques: Cpages Chenin Blanc (94%), Smillon (6%) Garde Idalement garder (3 10 ans) mais dj approchable (aration
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