Carpacciovlees Gewicht:ca. 10 x 80 gram Herkomst en product: Skirt steak

Herkomst en product: Skirt steak van het middenrif van het Bommelerwaards rund

zilt en stevig genoeg om in flakes uit elkaar te trekken

De borst is een zwaar belaste spier vol bindweefsel

Het bot geeft tijdens het garen extra smaak af

opgerold en opgebonden zodat het gelijkmatig gaart

Carpacciovlees Gewicht:ca. 10 x 80 gram Herkomst en product: Skirt steakCarpacciovlees bestellen Echte carpaccio begint bij het juiste vlees en dat is iets anders dan het pakje supermarktcarpaccio dat al maanden in de koeling lag. Dit is vers carpacciovlees: geportioneerd in dunne plakken, klaar om te belegen en te serveren als het elegante voorgerecht dat carpaccio verdient te zijn. Smaak, herkomst en karakter Vleeswaren worden gemaakt door vlees te zouten, garen, roken, drogen of dun te snijden. Daardoor kun je ze