Bloemstuk _fte_collection_vlees In de oven of stoofpan

In de oven of stoofpan met bier of bouillon worden ze net zo zacht

Handig om in kleinere porties in te vriezen: zo heb je altijd een basis voor carbonara

kort en heet gegrild en tegen de draad gesneden is hij heerlijk mals

In feite is het een ribeye op het bot

geschikt voor zowel kort bakken als stoven

Bloemstuk _fte_collection_vlees In de oven of stoofpanWat is bloemstuk? Het bloemstuk is een rundersnit uit de schouder, gesneden naast het vet en bindweefsellaagje dat tijdens de bereiding voor smaak zorgt. Als steak is het compact en sappig, als stoofvlees geeft het een volle saus en een mooie structuur. Bloemstuk bestellen Het bloemstuk is veelzijdiger dan zijn bescheiden naam doet vermoeden. Zacht genoeg voor een snelle bak, stevig genoeg voor de stoofpot: dit stuk doet het in beide bereidingen