Pernet et Pernet - Champagne Blanc de Blancs “Ambonnay” Grand Cru Georgisch Een indrukwekkende wijn met rokerige

Een indrukwekkende wijn met rokerige tonen

Initieel heeft de wijn redelijk wat tanines die best wel storend kunnen zijn (mijn mening)

Deze lichte wijn doet het hel erg goed bij een kaasplank

Heerlijk bij de Noord-Afrikaanse keuken

krachtig en geconcentreerd met een goede zuurgraad

Pernet et Pernet - Champagne Blanc de Blancs “Ambonnay” Grand Cru Georgisch Een indrukwekkende wijn met rokerigeDit is een vintage 2014 van een Grand Cru perceel met Chardonnay druiven in Ambonnay. Volledige malo lactische gisting met 2 3 in eiken en 1 3 in roestvrij staal. Hier absorbeert de intensiteit en kracht van de Chardonnay de eik en voegt wat mineraliteit en citrus toe. Een erg subtiele Champagne met een goede frisheid maar wat meer body heeft gekregen door de lagering op het eiken. Deze Champagne kan je lekker als aperatief drinken of bij een visje of