Côtes de Roussillon rouge "Laïs" 2020 - Olivier Pithon (BD & vin nature) fieldblend omhuld met zwarte satijnen tannines

omhuld met zwarte satijnen tannines geven deze charmeur zijn goddelijke structuur

Verder zwart fruit

klaar om in te grijpen indien nodig

complexere visgerechten en -stoven

iets zilt en subtiel aromatisch

Côtes de Roussillon rouge "Laïs" 2020 - Olivier Pithon (BD & vin nature) fieldblend omhuld met zwarte satijnen tanninesOlivier Pithons Cuve "Las" is vernoemd naar zijn koe Las, die oorspronkelijk van het koele Britse eiland Jersey (voor de kust van Normandi) komt, en nu graast op het warme Catalaanse land. Haar mest wordt gebruikt voor het bemesten van de grond en zij zelf voor het omploegen van de aarde. Deze wijn is vol, rijk en zwoel, maar heeft heeft net als de witte wijnen frisse en kruidige tonen. Rijpe bosvruchten, kruidig, tannines en toch zeer lange elegante