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con un final preciso y lleno de frescura
fermentado con levaduras autóctonas en barricas de roble francés con la parte superior abierta
Sus viñas centenarias de Listán Negro son plantadas en el sistema de Cordón Trenzado
con más de 26 años
siendo su primera cosecha en 1997
UVAS DE LA IRA 2024 Alto Adige con un final preciso yLas Uvas de la Ira, o Las uvas de la ira es una cuve de Garnacha de varios yacimientos sobre arenas granticas cerca del pueblo de El Real de San Vicente. La edad media de la vid de estas parcelas es de unos 60 aos. Vinificacin Se toma el mismo cuidado con este vino de "nivel de entrada" como con sus cuves de viedo nico despus de la cosecha la uva a mano la fruta se fermenta en tres cubas: un prensado directo de la racimos enteros y fermentacin natural
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