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DATOS SOBRESALIENTES: Parcelas de viñas viejas seleccionadas en laderas de caliza arcillosa
Se percibe balanceado y vivaz con un retrogusto frutal de mediana permanencia
risotto de espárragos
Las viñas de 70 años producen uvas pequeñas y sanas
Con la edad tiende a desarrollar notas más animales
Domaine Huet Le Mont Sec 2022 mineralidad DATOS SOBRESALIENTES: Parcelas de viñasVARIETAL: Chenin Blanc REGIN: Vouvray, Valle de Loire PAS: Francia AO: 2022 FORMATO: 750ML HISTORIA: Domaine Huet, fundada en 1928 por Victor Huet y su hijo Gaston, ahora tiene treinta hectreas de Chenin plantadas en tres parcelas: Haut Lieu, Le Mont y Clos du Bourg. La finca fue una de las precursoras del cultivo biodinmico en los viedos franceses. ELABORACIN: Fermentacin espontneamente con levaduras autctonas. CRIANZA: Crianza barricas de roble
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