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generalmente acortando el proceso de fermentación a baja temperatura
para aportar color y aroma sin transmitir los sabores típicos de las maltas caramelo o crystal
Desarrollada por Yakima Chief Ranches y lanzada en el 2000
LalBrew® BRY-97 es una cepa neutra con alta floculación que puede usarse para elaborar una gran cantidad de estilos cerveceros norteamericanos
Su bajo perfil de atenuación produce cervezas con buena persistencia en el paladar
Great Western Unmalted Wheat ADITIVOS generalmente acortando el proceso deEl trigo sin maltear es un grano de trigo crudo que se cultiva exclusivamente en el noroeste del Pacfico. Este producto mejora la retencin de la espuma y aporta una turbidez deseable a los estilos belgas y New England. Puede requerir un descanso proteico dependiendo del uso. Ficha Tcnica Humedad % Protena % Color L % de extraccin 12 11,5 1. 5 2. 0 80
