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de dulzor medio pero nada empalagoso e invita a una segunda
con gran carga frutal y un final muy largo
País Vasco
con masa madre de cultivo
de consumo recomendada: 12-16 ºC
Trufa de verano Aestivum fresca navidad-carta-brunch de dulzor medio pero nadaTrufa de verano seleccionadas desde Gudar Javalambre (Teruel) por nuestro trufero Javier Alonso. Visualmente es muy similar a la trufa negra Tuber Melanosporum, pero sta se recolecta entre los meses de mayo y agosto, su corteza piramidal es mucho ms pronunciada y por dentro es de color crema o avellana claro. Por otra parte, no requiere unas condiciones ambientales tan especficas en relacin a tierra y humedad y fructifican cerca de la superficie, por
