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2 °C en temperatura y ±2% en humedad
debes introducir la piedra en la base horno
Temperatura máxima: 450° C
Altura de 2cm
Ruedas con freno de serie
Harina Italiana Caputo 00 - Doppio Zero 1 Kg Pizza Romana 2 °C en temperatura yHarina producida a partir de una mezcla de granos bajos en protenas. Ideal para procesos de levadura cortos. La rpida hidratacin y el gluten extensible garantizan una excelente maduracin de la masa en pocas horas. Recomendado para pan blanco y panificacin en general. Fuerza: 220 240 Protena: 11,50% P L: 0,50 0,60 Uso: Pizza, Panadera y Pastelera Tiempo fermentacin: 6 a 8 Horas
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