Cami Dels Xops Anima Mundi 2018 Brut amielado a la vez que

amielado a la vez que fresco

con buen retronasal

seguida de despalillado y descarga por gravedad en los tanques de fermentación

manzanas horneadas

Es un vino largo y fresco con un enorme potencial de guarda

Cami Dels Xops Anima Mundi 2018 Brut amielado a la vez queMacabeo y Xarello procedente de parcelas colindantes a la propiedad de Sant Sebasti dels Gorgs, siguiendo el Cam dels Xops en la comarca del Alt Peneds. Parcelas de suelos calcreos y textura franca (equilibrio entre limo y arena) de los 180 a los 260 metros de altura. Conreadas siguiendo los principios de la agricultura biolgica y los ciclos lunares. Prensado directo sin despalillar. Fermentacin espontnea en barricas viejas de roble francs de 225L y