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Cuchillo Santoku de la marca japonesa Yaxell de la conocida serie RAN
SERIE SHUN PREMIER TIM MÄLZER
Longitud de la hoja: 21
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Acero Inoxidable Pallarès a 56-58 HRC
YAXELL RAN CUCHILLO SANTOKU 165MM 69 CAPAS KITS Cuchillo Santoku de la marcaLongitud de la hoja: 165mm Cuchillo santoku de la marca japonesa Yaxell de la conocida serie RAN. Estamos ante un excelente chuchillo de damasco, compuesto por una capa central de acero ultraresistente VG10 (compuesto por Cobalto, Molybdeno,Vanadio y Carbono) y a cada lado 34 capas de acero inoxidable ms dctil que facilita el reafilado; en total 69 capas de acero que aportan una gran dureza (+ 61 HRC) sin renunciar a la flexibilidad y la esttica de
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