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Fundado en 1978
asistió a las reuniones secretas del Círculo Spinoza
legendariamente
para quien trabaja como asesor Paul Raison
Canal esencial para la comunicación de ideas
Pan Tartine | Chad Robertson Rebecca Campbell Fundado en 1978Si hay una panadera en EEUU que ha revolucionado la forma de hacer pan, esa es Tartine Bakery. Su cofundador, Chad Robertson, considerado uno de los mejores panaderos del pas, hace sencillo el arte de elaborar pan en este libro que es ya una biblia para panaderos aficionados y profesionales de todo el mundo. Pan Tartine es ms que un libro de recetas: es una gua para entender cmo funciona el pan, cul es la filosofa de sus ingredientes y cmo interactan.
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