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Carboximetilcelulosa Cremas Preguntar a su médico antesEs uno de los hidrocoloides ms utilizados en la industria de los alimentos debido a sus propiedades como espesante y emulsificante; adems de considerarse un buen agente retenedor de agua y suspensor de partculas. Incrementa notablemente la viscosidad de los productos a muy bajas concentraciones por que absorbe y retiene la humedad, mejorando la textura y consistencia de los productos. Tambin es ampliamente utilizado en la industria farmacutica y