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5 hectáreas
que se calienta y coagula con cuajo
pero la vendimia comenzó en serio el 22 de septiembre y terminó el 7 de octubre
en un conjunto de gran elegancia
destacando así la mineralidad y su carácter salino
VALTUILLE VILLEGAS 2021 Caiño 5 hectáreasValtuille Villegas ao tras ao es uno de los vinos ms finos de la bodega. Comenzaron a elaborarlo y embotellarlo por separado en el ao 2005, pero no sali al mercado hasta la aada 2010. Parcela nica en la zona alta del paraje Villegas. El vino es la esencia de su parcela, de suelos arenosos, poco frecuentes en Valtuille. Elaboracin La uva se recoge a mano el primer da de vendimia, justo despus de cosechar La Cova de la Raposa. Fermenta entera en fudre,
