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Puedes usarlo para equilibrar la humedad de masas como FONDANT y PASTA DE GOMA al momento de realizar flores
Sicao Semi-Amargo 52% también puede ser utilizado para aplicaciones en pastelería y repostería
W2 es otra de las creaciones originales de Octaaf Callebaut que ha ganado protagonismo en las cocinas de muchos chefs
En colaboración con la fundación Cocoa Horizons para la obtención de cacao 100% sustentable
y fundirlo para después temperarlo
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