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Das Stück eigenet sich super zum sous-vide-garen und smoken
kräftiges Aroma und außergewöhnlich zarte Textur durch Trockenreifung im Dry-Ager
Es ist auch bekannt unter Chuck Rost oder auch einfach Chuck Steak
Die Steakhüfte ist ein sehr wandelbares Stück
Dank seiner feinen Marmorierung lässt sich das Stück jedoch ebenso hervorragend kurzbraten und entwickelt dabei ein besonders saftiges
DWF Wagyu Salami Fenchel Gewicht:ca. 170g Das Stück eigenet sich superBeschreibung: Unsere Fenchelsalami aus 100 % Wagyu Rind vereint die feine Marmorierung des Wagyu mit der aromatischen, leicht slichen Note von Fenchelsamen. Schonend gereift und handwerklich hergestellt entwickelt sie ein ausgewogenes wrziges Aroma und eine angenehme, feste Textur. Ideal fr Antipasti, zur Brotzeit oder fein aufgeschnitten als besonderer Genussmoment.
