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So lassen sich mit Iota verführerische Cremes
Die dickflüssige Konsistenz der Crema erlaubt ein professionelles Dekorieren
Mandelgrieß aus fein geraspelten Mandeln
mit Gemüsestreifen in einem Crepe
die bis zur Reife in Eichenholzfässern lagert
Louis Francois - Sojalecithin - Emulgator, in Pulverform, E322, 1 kg sub-einweg-und-catering So lassen sich mit IotaLecithine sind fetthnliche Stoffe, die in vielen pflanzlichen und tierischen Zellen als Begleitsubstanz anzutreffen sind. Sie beinhalten essentielle Nhrstoffe, die vom menschlichen Krper nicht selbst gebildet werden knnen. Lecithine, wie das aus Sojabohnen gewonnene Sojalecithin, werden als Emulgatoren gebraucht und sind in Wasser und fetthaltigen Zubereitungen lslich. Sie werden bei der Fertigung von Brot und Backwaren, Desserts, Schokolade,
