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Wamon – das setzt sich zusammen aus „wa" für japanisch und „mon" für Muster
der immer irgendwo liegt
das ist Mechanik
Aus massivem Aluminium gefertigt
Ecke abgeflacht
Shinroku Shimokawa - Man kann keine Steine essen: Kochbuch eines japanischen Bildhauers nay Wamon – das setzt sichFr Shinroku Shimokawa sind Bildhauerei und Kochen eng miteinander verbunden. Er schneidet, zerkleinert, schiebt, zerlegt, klopft und beobachtet das Material. Die Kche ist Werkstatt und die Natur Inspiration und Speisekammer: Er sammelt Pilze, Ginkosamen, Adlerfarn, Giersch oder Raps. Mit regionalen Zutaten und selbstgefertigten Kochutensilien macht er fr sich die japanische Kche in Deutschland heimisch. Ausgezeichnet mit dem Preis der Stiftung
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