Flavour Pairing: Das Spiel der Aromen, von Heiko Antoniewicz, 1 St sub-pralinen Auch die knusprige Textur wird

Auch die knusprige Textur wird Sie begeistern

Nur erstklassige Zutaten wie z

getrockneten Kernen wird das Kürbiskernöl gepresst

20 Jahre St

kräftigen Heidehonig von großer Qualität

Flavour Pairing: Das Spiel der Aromen, von Heiko Antoniewicz, 1 St sub-pralinen Auch die knusprige Textur wirdHeiko Antoniewicz, einer der Pioniere der innovativen Kochkunstszene Deutschlands, erklrt in seinem Atlas fr Geschmack, Aroma und Haptik leicht nachvollziehbar das Prinzip des Flavour Pairing. Sein Anliegen: dem Leser einen Leitfaden an die Hand zu geben, mit dem sich auf Basis von Aromenharmonie eigenstndig neue Gerichte entwerfen lassen. Bekannte Geschmackskombinationen dienen dabei als Ausgangspunkt, um Zusammenhnge greifbar zu machen. Enthalten