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kräftigen Fischgerichten oder gereiftem Bergkäse
mit überraschend frischen Tannin
geht es nicht nur um Wein
Die Trauben gären dabei praktisch von innen heraus
Über ein Jahr reift der Wein auf der Vollhefe im großen Holz
Barbera d'Alba 2021 DOC Superiore E.Pira & Figli Chiara Boschis Piemont/Bio Loureiro kräftigen Fischgerichten oder gereiftem BergkäseNach einem Jahr Reife im gebrauchten kleinen Holz, luft hier ein Barbera ins Glas, der es in sich hat! Die frs Piemont so typische "dunkelschwarze Schwarzkirsche" umhllt von Wrze und therischen Noten packt am Gaumen richtig zu. Mit Luft kommen Lakritze, Orangenschale, etwas Balsamico und weitere therische Kruter hinzu. Wow! Sehr dicht aber nie marmeladig. Die feinen Gerbstoffe flankieren das Ganze und lassen den Barbera beraus elegant rberkommen.
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