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Am Gaumen ungemein dicht
Anna von Mangoldt Sperrgrund ist eine diffusionsfähige
die direkt auf den schwarzen Tonboden verweist
ohne ihn aufs „Stachelbeer-Klischee" zu reduzieren
Nicht zu kalt servieren
Felix Callejo Majuelos de Callejo 2020 Prickelndes Am Gaumen ungemein dichtMajuelos" ist das spanische Wort fr die kleinen, oft alten Rebparzellen, die in der Ribera del Duero meist von einzelnen Familien ber Generationen vererbt werden. Felix Callejo widmet diesem Konzept eine eigene Cuve eine Selektion aus mehreren alten Majuelos rund um Sotillo de la Ribera, mit Reben zwischen 50 und 80 Jahren. Eine Hommage an die handwerkliche Lagen Arbeit, die in den letzten Jahren in der Ribera wieder ernst genommen wird. Reinsortiger
