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dazu Aromen von getoastetem Brioche
einladendes Ambiente zu schaffen
Kreidelack – zurückhaltend
Der Lehm gibt Substanz und hält Wasser
Am Gaumen geradeaus und klar gezeichnet
ILatium Morini Valpolicella Ripasso "Ciliegi" DOC 2020 lakrids dazu Aromen von getoastetem BriocheRipasso ist der Kunstgriff, mit dem Valpolicella an Tiefe gewinnt: Der fertige Wein wird ber die Trester des Amarone gegeben und beginnt ein zweites Mal zu arbeiten. Er zieht Farbe, Extrakt und Alkohol aus dem, was der groe Bruder brig gelassen hat. Bei ILatium Morini stammt die Grundlage aus der Lage Campo Die Ciliegi vor den Toren Veronas. Lehm, Kalk und Schwemmlandbden liefern das Gerst der Kalk steht fr die Frische, der Lehm fr die Flle. Die
