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die für die gehobene Kochkunst unerlässlich ist
Komplett beschichtet mit DURAPEK® sind sie leicht zu reinigen
meist ungemahlen
Der Auftakt ist adstringierend
Die Samen werden vorwiegend als Gewürz oder Tee verwendet
Stab 2000, Stabilisator für Eis & Schlagsahne, Louis Francois, 1 kg herkunft-it die für die gehobene KochkunstStabilisator fr Speiseeis und Schlagsahne. Die gewnschte Menge Stab 2000 erst mit Zucker vermischen. Diesen Mix dann mit der Milch Sahne vermischen und 15 Minuten quellen lassen. Danach erst die Masse erhitzen. Dosierung: 3 4 g Liter
