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einen gegrillten Lachs mit Kräutern
Leicht gekühlt bei 12-14 Grad servieren
wie vielfältig
ohne ihn aufs „Stachelbeer-Klischee" zu reduzieren
Diese Cuvée ist die Zen-Variante: minimalinterventionistisch
Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Jebsal, Sélection de Grains Nobles 2007 0,375L col-dorcia einen gegrillten Lachs mit KräuternDie SGN aus dem Clos Jebsal in der halben Flasche edelfauler Pinot Gris von Zind Humbrechts legendrem Monopol auf Gipsbden. Der 2007er hat nach fast zwei Jahrzehnten Reife eine berirdische Komplexitt entwickelt. Die 0,375L Flasche bietet die ideale Menge fr 6 8 andaechtige Schlucke dieses monumentalen Dessertweins. Tiefes Bernsteingold. Die Nase ist ein Monument: kandierte Aprikose, Quittenpaste, Honig, Safran, getrocknete Feigen und eine salzige
