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- 2015 Copenhagen – Bronze Medaille
Auf Weiden und den charakteristischen Steineichenwäldern finden die Schweine genügend Nahrung und Fläche zum Wühlen
Fein zum Apéro
Der Saft ist die ideale Basis für aromatische
Rezeptvorschlag
Cinco Jotas | Lomo Ibérico Bellota | Pata Negra | Nierstück | ES | ca. 500g Getreide - 2015 Copenhagen – BronzeSeit 1879 werden die reinrassigen iberischen Schweine von Cinco Jotas in Jabugo gezchtet. Die Tiere leben die ganze Zeit im Freien und ernhren sich ausschliesslich von Gras und Eicheln. Whrend viele andere Schinkenproduzenten ihre Tiere mit anderen Schweinearten kreuzen, welche grsser werden und hufiger Nachwuchs erhalten, wird hier grsstes Augenmerk darauf gelegt, die Rasse Reinheit zu bewahren (100% Ibrico Bellota). Diese iberischen Schweine gelten
