Enate Chardonnay DO Barrique 2023 languedoc sondern ein eigenständiger Lagen-Wein

sondern ein eigenständiger Lagen-Wein

ohne den Preisaufschlag der Einzellagenweine

der immer noch warm aber weniger gesättigt ist

Der Gaumen ist zart gebaut

Der 1995er ist für mich noch immer einer der besten Weine meines Lebens

Enate Chardonnay DO Barrique 2023 languedoc sondern ein eigenständiger Lagen-WeinChardonnay im Fass ist eine Stilfrage, an der sich die Geister scheiden: Zu viel Holz, und von der Sorte bleibt wenig brig. Enate baut diesen Weiwein acht Monate im Barrique aus jene Dosis, bei der das Fass Textur beisteuert, ohne die Frucht zuzudecken. Somontano am Fu der Pyrenen liefert dazu die Khle, die ein solcher Wein braucht. Ton, Sand und Kalk liegen unter den Reben, eine Mischung, die Wasser hlt und zugleich abgibt. Vor der Grung steht der