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Aroma: pikant nach Rosmarin und Thymian
Aromatische Mischung aus Haselnussmark
helles Fleisch und Fisch
Zutaten: Schwarze Nüsse in Scheiben
Hocharomatischer Saucenklassiker in Spitzenqualität fix und fertig zum Gebrauch Konzipiert vom spanischen Spitzenkoch Albert Adrià für den gastronomischen Einsatz
Gummi Arabicum-Pulver, Geliermittel und Stabilisator, E414, 1 kg sub-sahne-und-crème-fraîche Aroma: pikant nach Rosmarin undGummi Arabicum wird aus dem Pflanzensaft afrikanischer Akazienarten gewonnen. Der natrliche Hilfsstoff dient hauptschlich zum Verdicken und Stabilisieren. In Zuckerwaren verhindert es die Zuckerkristallisation, bei Eiscreme lsst sich die unerwnschte Bildung groer Kristalle kontrollieren, und in Fett Wasser Mischungen stabilisiert es die Emulsion. Kleingebck wie Pltzchen wird durch Gummi Arabicum haltbarer und schn glnzend.
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