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In der Technik der Sphärifizierung wird es verwendet
ideal ist sie für Cremes und Ganaches
die bisher häufig verbrannt wurden
Lebensmittelfarbspray zur Dekoration in der Farbe Perlmutt-Grün
Behutsam hergestellte Haselnusspaste mit 50% Zuckeranteil
Chili con Carne, Gewürzmischung, Altes Gewürzamt, 70 g sub-nougat-marzipan-und-nussmuse In der Technik der SphärifizierungEine Gewrzmischung, speziell fr Chili con Carne. Die hauseigene Mischung vom Restaurant Altes Rentamt enthlt: rote Chilis, Chili Ancho, Chili Pastilla, Pfeffer, Knoblauch, Kreuzkmmel, Zitronenschale, Oregano und Nelken.
