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Kokosnuss und Aromakräutern harmoniert
mit Noten von Artischocken und geschmacksintensiven Kräutern
Ingwerkugeln in Wasser und Zucker eingelegt
Sobald der Reis 20 Minuten gequollen hat
mit Nuancen von grünen Tomaten und aromatischen frischen Kräutern
Schwarzer Reis-Essig mit Sakura Kirschblüten, 360 ml sub-pasteten-und-terrinen Kokosnuss und Aromakräutern harmoniertWhrend Hanami, der Kirschblte, werden frische Blten in diesen Essig gegeben und dann fr 6 Monate gereift. Dabei entsteht ein leicht mandelartiges Aroma die mit der spitzen Sure zusammen sehr gut zu Meeresfrchten und Fischgerichten passt.
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