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Beim Strohwein trocknen die Trauben nach der Lese auf Stroh oder Schilfmatten
tolle Aromafülle
dennoch ist man auf dem Weingut der Meinung
Pichlpoint bringt eine andere Textur ins Spiel: mehr Schmelz
doch die Auslese bleibt durch Würze und mineralische Frische gut proportioniert
La Mondotte 2018 Cremant Beim Strohwein trocknen die TraubenLa Mondotte gehrt zur absoluten Spitze von Saint milion als Grand Cru Class A eines der raren Aushngeschilder der Appellation. Der 2018er duftet nach Brombeeren, Pflaumen, Pilzen und Holz, am Gaumen vollmundig mit festen, reifen Tanninen sowie einer wrzigen, fast fleischigen Textur. Bemerkenswert gut ausbalanciert, mit aromatischem, langem Abgang fr einen jungen Wein zeigt er bereits eine Eleganz und Gelassenheit, die seinesgleichen sucht. Stilvoll
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