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Unheimlich animierend das Ganze
20 Tagen Maischestandzeit
die Herkunft
wird der Wein mit Luft immer facettenreicher und unterstreicht seine vulkanische Herkunft
Die Vergärung mit dem langen Schalenkontakt und die Reifephase finden in kleinen Tonamphoren statt
Höllesgrund 2021 Syrah Weingut Weninger Burgenland/Bio Mondeuse Unheimlich animierend das GanzeAus den ltesten Syrah Weingrten in Ungarn, produziert Franz Weninger nur in Topjahren den Hllesgrund. Sehr karge Bden mag der Syrah, hier von Gneiss und Glimmerschiefer geprgt. Um den Wein bewusst etwas leichter, trinkiger zu halten, werden 20 30% ganze Trauben (also mit Stengel) mitvergoren, 14 Monate reift der Wein dann im gebrauchten 500L Fass. Es duftet nach tiefdunkler Frucht, wie Brombeere, gedrrter Zwetschge, begleitet von feiner Wrze. Die
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