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Die Stückgröße ist ungleichmäßig und sie sind süß-sauer im Aroma
hat jedoch eine höhere Gelierkraft und ist rein pflanzlich
Wenn sie wollen
damit die elastische Masse formbar wird
Salatdressings- und Marinaden
Gelatine Pulver, weiss, 160 Bloom, 1 kg sub-mehle Die Stückgröße ist ungleichmäßig undFr 1 Liter Flssigkeit bentigt man ca. 45 55g Pulver (10g = 1 geh. Esslffel) Das Pulver wird in die Hlfte der kalten Flssigkeit eingerhrt und 10 Minuten zum Quellen stehen gelassen. Die restliche Flssigkeit wird aufgekocht und in die gequollene Gelatine eingerhrt. Bestens geeignet fr: Slze (zum Umhllen von Fleisch, Fisch, Gemse oder Obst) Geles (aus Obstsften oder priertem Obst, Gemsesften, Fleischbrhe, Gtterspeise) Cremespeisen (aus geschl. Eischnee,
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