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Neben Nebbiolo spielen auch die traditionellen Rebsorten Vespolina und Croatina eine wichtige Rolle und verleihen den Weinen der Region ihren unverwechselbaren Charakter
geradlinig und kühl
Der erste Schluck bleibt geprägt von dunkler Frucht
Die Weine sollen vor allem ihre Herkunft und die unterschiedlichen Granit- und Gneisböden widerspiegeln
aber vor allem auch mit gefülltem Teller
Popcorn Weiss 2022 Herbert Zillinger Weinviertel/Bio Cabernet Carol Neben Nebbiolo spielen auch dieHerbert und Carmen Zillinger bewirtschaften ca. 16ha Rebflche biodynamisch. Das Weingut liegt in Ebenthal Weinviertel, ca. 30km nordstlich von Wien nahe der slowakischen Grenze. Bei den Zillingers setzt man kompromisslos auf Qualitt und nachhaltiges Wirtschaften. Man verfolgt gedrosseltes, generatives Wachstum im Weinberg, um extraktreiches Traubenmaterial mit niedrigen pH Werten zu erhalten. Im Keller wird auf Zuchthefen, Enzymen, Schnungsmitteln
