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bei 10 bis 12 Grad — Pinot-dominierte Champagner zeigen sich nicht zu kalt am besten
was diese Weine mit Geduld können
Kein Schwergewicht
die den Wein länger im Mund hält
dahinter Kakao und warme Gewürze
Rougeot Père & Fils Meursault "Sous la Velle" Sans Sulfite Ajouté AOC 2023 BIO toro bei 10 bis 12 GradEin Meursault ohne zugesetzten Schwefel ist selten, und das hat Grnde: Bei einem Wein dieser Preisklasse geht niemand gern ein Risiko ein. Die Domaine Rougeot macht es trotzdem, und zwar nicht bei einer Nebenlage, sondern bei Sous la Velle direkt unterhalb des Dorfes. Der Betrieb ist biozertifiziert und arbeitet im Keller zunehmend mit greren Gebinden statt mit kleinen Barriques. Ohne Schwefel als Puffer ist Sauberkeit keine Tugend, sondern
