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weißem Spargel oder schlicht als Solist glänzt
La Terre Mère — die Mutter Erde — ist Alexis Lecontes hommagealer Pinot-Meunier-Champagner an die Heimat im Vallée de la Marne
Bohne und Speck
Räucherlachsröllchen mit Preiselbeer-Sahne und Thymian oder gebratener Entenbrust an Feldsalat mit Waldhimbeer-Dressing
111 cm Tiefe ca
La Soufrandière Pouilly-Vinzelles Climat "Les Quarts" Zen AOC 2022 BIO venetien weißem Spargel oder schlicht alsLes Quarts gilt als eine der besten Lagen der Pouilly Vinzelles Appellation sdostexponiert, mit kiesel und eisenhaltigem Lehm und Kalkboden aus dem Bajocium, 48 bis 80 Jahre alte Chardonnay Reben. Seit 2008 wird der Weinberg mit dem Pferd gepflgt. Bio zertifiziert. Diese Cuve ist die Zen Variante: minimalinterventionistisch, kaum geschwefelt. Handlese vom 26. bis 27. August 2022, Ganztraubenpressung, Spontanvergrung, 17 Monate Ausbau (zunchst Fsser
