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Leinen oder Stein
Vergoren wird im offenen Bottich
Die Nase öffnet sich konzentriert mit kandierter Quitte
Blasses bis mittleres Strohgelb
In der Nase kraftvoll und charmant: nussige
Fidora Monte Tabor, Valpolicella Ripasso DOC 2020 BIO traminer Leinen oder SteinFidoras Ripasso die Brcke zwischen dem einfachen Valpolicella und dem Amarone. Beim Ripasso Verfahren wird der fertige Valpolicella ber die Trester des Amarone gegeben, was eine zweite Grung auslst und dem Wein mehr Krper, Farbe und Komplexitt verleiht. Handwerklich, biozertifiziert und erstaunlich erschwinglich. Corvina, Corvinone und Rondinella, biologisch bewirtschaftet. Nach der ersten Grung wird der Wein auf die Amarone Trester gegeben die
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