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Hervorragend zu Hamachi-Makrele mit Liebstöckel-Mayonnaise und Kohlrabi
die an frische Himbeeren und Walderdbeere erinnert
Am Gaumen helle Frucht von Birne und Quitte
Ein vielschichtiges
Am Gaumen ist der Silvaner karg
Abbatucci Diplomate d'Empire, Blanc VdF 2024 BIO sancerre Hervorragend zu Hamachi-Makrele mit Liebstöckel-MayonnaiseMit dem Diplomate d'Empire" zeigt Jean Charles Abbatucci, warum seine Domaine als Gewissen des korsischen Weinbaus gilt: ein Weiwein aus alten, fast verschwundenen Inselsorten, die hier seit Jahrzehnten bewahrt werden. Der Name spielt wie bei Abbatucci blich augenzwinkernd auf einen Vorfahren aus napoleonischer Zeit an. Vermentino, Brustiano und Bianco Gentile wachsen biodynamisch auf Granitverwitterung im Hinterland von Ajaccio. Handlese, spontane
