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Jahrhundert war "Verjus" klassisches Säuerungsmittel in der europäischen Küche
Geschmolzen ist die 70-30-38 eher dickflüssig
Es ergänzt ausgezeichnet die mediterrane Küchenwelt und verfeinert Gerichte wie Pasta
mit technischen und praxistauglichen Spielereien
es dient optimal als Zutat für phantasievolle Cocktails- mit oder ohne Alkohol
Obulato - Oblaten aus Kartoffelstärke, transparent, quadratisch, 9x9cm, 200 St vegan Jahrhundert war "Verjus" klassisches SäuerungsmittelDie hauchfeinen, transparenten Oblaten aus Kartoffelstrke knnen in der sssen und pikanten Avantgarde Kchenwelt als essbares, kaum sichtbares Trgermaterial eingesetzt werden, z. B. Ebenso lassen sich die Oblatenbltter zu verschieden geformten, durchsichtigen Raviolitaschen falten und fllen. zur Herstellung von Millefeuilles. Es lsst sich an den "Nahtstellen" mit etwas heiem Karamell, einfachem Sirup, ganz wenig Wasser oder einer anderen Flssigkeit
