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Sie erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind hervorragend passend
Grob gestoßen ist er ein passendes Geschmacksprofil für Wild
Grillfleisch und -marinade
anstatt anderer Bindemittel
6 % des Gewichts der Flüssigkeit ergibt einen robusten Schaum
Creative Cuisine EspumaCold, Schaumstabilisierer, 300 g herkunft-gb Sie erinnern an kleine SchokoladentropfenFr die schnelle und unkomplizierte Produktion robuster und kalter Espumas. Espuma cold in kalte Flssigkeit einmixen. Entfaltet seine stabilisierende Wirkung ohne Erhitzen. Mindestens 3h im Khlschrank ruhen lassen. In einen geeigneten Siphon fllen und mit N20 Patrone(n) begasen. Je nach gewnschter Stabilitt 0,5 bis 2,5% (100 ml Flssigkeit = 2,5 g Espuma cold).
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US$ 19.00
